Un repas n’est plus uniquement question de cuisson d’un aliment, il nécessite également l’utilisation des herbes aromatiques. Beaucoup se perdent dans l’usage de ces variétés d’herbes aromatiques. Découvrez dans cet article celles qui sont indispensables pour la cuisine afin de changer le goût de vos recettes.
Le basilic
Le basilic est en premier lieu, une herbe de cuisine, de par sa qualité aromatique mais également une herbe médicinale. Riche en vitamines C et A, il contient des sels minéraux, du calcium, du magnésium et du fer. Le basilic s’associe à beaucoup d’aliments. Il vous permet de cuisiner de délicieuses recettes comme le pesto et le pistou. Il est utilisé de préférence cru car son arôme s’atténue à la cuisson. Sur cette source, vous trouverez les vertus complètes du basilic.
L'estragon
L’estragon est d’origine d’Asie centrale et du sud de la Russie. Les feuilles d’estragon peuvent être utilisées fraîches ou séchées ou encore en poudre pour aromatiser les plats. Elles sont riches en vitamine k, en fer et magnésium. L’estragon par son action apaise le système nerveux central en cas d’anxiété ou d’insomnie.
La Coriandre
La coriandre est une plante aromatique. Elle est cultivée dans les zones tempérées, elle est employée dans de nombreuses préparations culinaires asiatiques. Elle est également connue pour ces propriétés médicinales digestives car elle vous facilite la digestion.
La menthe et la ciboulette
La menthe connue depuis la période antique pour ses qualités aromatiques, est également appréciée par ses vertus digestives et d'amélioration du tonus général. La menthe est utilisée pour la préparation des boissons (sirop de menthe) et des cocktails (le mojito). Elle vous permet lors de vos cuisines, de donner à vos plats, une odeur pouvant vous conduire à plus aimer le plat. Vous avez également la possibilité d’utiliser la ciboulette qui fait partir des herbes aromatiques utilisé pour la cuisine. Elle a un goût frais. La ciboulette permet la lutte contre le vieillissement. Elle est également bonne dans la sauce au fromage ou au yaourt.
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